Les cotignacs d’Orléans à l’honneur alors que les Français restent fidèles aux confiseries
Les Français continuent d'acheter des confiseries malgré un contexte économique tendu. Selon les Confiseurs de France, 90 % d'entre eux en consomment et le marché a progressé de 0,5 % en volume en 2025. L'occasion de remettre en lumière les cotignacs d'Orléans, l'une des spécialités emblématiques de la région, toujours fabriqués notamment par l'Atelier de Jeanne.
À l’heure où les vacanciers parcourent les régions françaises, les Confiseurs de France mettent en avant les spécialités qui font la richesse du patrimoine gourmand national. Parmi elles figurent les cotignacs d’Orléans, aux côtés des calissons d’Aix-en-Provence, des nougats de Montélimar ou encore des bonbons des Vosges.
Cette mise en avant intervient alors que le marché de la confiserie reste bien orienté. En 2025, 90 % des Français ont acheté des confiseries, avec un budget annuel moyen de 41,50 € par foyer et près de 11 achats par an. Les ventes ont progressé de 0,5 % en volume, malgré une consommation alimentaire globalement sous tension.
Les catégories les plus dynamiques sont les nougats et tourons (+4,4 %), les assortiments de bonbons (+3,6 %), les bonbons gélifiés (+2,4 %) ainsi que les guimauves et gommes (+2 %).
Une spécialité orléanaise toujours fabriquée
À Orléans, le cotignac demeure l’une des confiseries les plus anciennes de la ville. Cette pâte de coing, dont l’origine remonte à plusieurs siècles, est encore produite artisanalement par l’Atelier de Jeanne, qui perpétue cette spécialité locale. Né au XIVe siècle, le cotignac était autrefois offert aux ambassadeurs et apprécié des rois.
Pour les Confiseurs de France, ces produits régionaux participent à l’identité des territoires et constituent une étape pour de nombreux visiteurs pendant les vacances d’été, entre découverte des savoir-faire et dégustation de spécialités locales.
