Élodie Noël : l’énergie hawaïenne qui dynamise Orléans
À la tête du Pokawa d’Orléans depuis 2024, Élodie Noël incarne une nouvelle génération d’entrepreneurs : engagée, passionnée et profondément tournée vers l’humain. Après une carrière solide dans l’immobilier commercial parisien, elle choisit de se réorienter vers la restauration en reprenant le Pokawa d’Orléans.
Originaire d’Île-de-France, Élodie ne se destinait pas forcément à l’entrepreneuriat orléanais. DUT Techniques de Commercialisation, licence, master en gestion immobilière : son parcours la mène naturellement vers Apsys, où elle devient responsable de gestion locative pour des centres commerciaux iconiques comme Beaugrenelle Paris.
Au contact quotidien d’entrepreneurs et de franchisés, elle découvre la richesse des histoires humaines qui se cachent derrière chaque commerce. « J’ai compris que derrière un commerce, il y avait une aventure. Et j’ai fini par vouloir vivre la mienne. »
Le saut vers l’entrepreneuriat
Après dix ans dans l’immobilier, une opportunité de rachat s’offre à elle : le Pokawa d’Orléans. Séduite par les valeurs de l’enseigne, elle décide de reprendre le restaurant et d’y apporter sa vision.
Grâce à Initiative Loiret, réseau associatif de financement et d’accompagnement des créateurs, elle obtient un prêt d’honneur de 30 000 € lié à la reprise de six salariés.
« Les débuts ont été intenses. J’ai appris à lever les filets de saumon, à bricoler, à gérer tous les postes… J’ai vraiment compris ce qu’était être multi-casquettes ! » Son engagement est rapidement remarqué : elle rejoint le comité national des franchisés Pokawa et reçoit le prix Esprit d’Équipe.
Une dirigeante connectée au territoire
Élodie s’intègre rapidement à l’écosystème économique orléanais. Membre active de RES’O 45, de l’UDEL et d’Initiative Loiret, elle multiplie les rencontres et les collaborations.
Elle modernise le restaurant, redonne vie à la terrasse et prépare des travaux pour adapter l’établissement à la nouvelle charte Pokawa. Première franchisée à créer un Instagram local, elle construit une présence authentique et 100 % orléanaise.
Pokawa Pro : l’offre traiteur
Élodie étoffe son activité avec Pokawa Pro, une offre traiteur pensée pour les entreprises : mini-pokés pour séminaires, livraison dans toute l’agglomération, partenariat local avec le Café Jeanne d’Arc.
« Je me sens ici à ma place. J’adore bâtir, créer, rassembler. Et j’ai encore plein de projets pour 2026. »
Pokawa Orléans
📍 12 place du Châtelet, 45000 Orléans
🕒 Ouvert 7j/7 — 02 38 84 41 19
