Élodie Noël : l’énergie hawaïenne qui dynamise Orléans
- La rédaction d'Orléans Capitale
- 3 déc.
- 3 min de lecture
À la tête du Pokawa d’Orléans depuis 2024, Élodie Noël incarne une nouvelle génération d’entrepreneurs : engagée, passionnée et profondément tournée vers l’humain. Après une carrière solide dans l’immobilier commercial parisien, elle choisit de se réorienter vers la restauration en reprenant le Pokawa d’Orléans, un établissement déjà bien implanté dans la ville. Depuis, elle lui insuffle sa modernité, son énergie et sa passion.
Originaire d’Île-de-France, Élodie ne se destinait pas forcément à l’entrepreneuriat Orléanais. DUT Techniques de Commercialisation, licence, master en gestion immobilière : son parcours la mène naturellement vers Apsys, où elle devient responsable de gestion locative pour des centres commerciaux iconiques comme Beaugrenelle Paris.
Au contact quotidien d’entrepreneurs et de franchisés, elle découvre la richesse des histoires humaines qui se cachent derrière chaque commerce. « J’ai compris que derrière un commerce, il y avait une aventure. Et j’ai fini par vouloir vivre la mienne. »
Le saut vers l’entrepreneuriat : reprendre un restaurant et écrire une nouvelle page
Après dix ans dans l’immobilier, une opportunité de rachat s’offre à elle : le Pokawa d’Orléans. Séduite par les valeurs de l’enseigne, elle décide de reprendre le restaurant et d’y apporter sa vision.
Grâce à Initiative Loiret, réseau associatif de financement et d'accompagnement des créateurs, repreneurs et développeurs d'entreprise, elle obtient un prêt d’honneur de 30 000 € lié à la reprise de six salariés.
Elle s’attaque alors aux chantiers du quotidien : remise en état, gestion d’équipe, optimisation opérationnelle… avec une implication à 200 %.
« Les débuts ont été intenses. J’ai appris à lever les filets de saumon, à bricoler, à gérer tous les postes… J’ai vraiment compris ce qu’était être multi-casquettes ! » Son engagement est rapidement remarqué : elle rejoint le comité national des franchisés Pokawa et reçoit le prix Esprit d’Équipe pour son soutien et son sens du collectif.
Une dirigeante connectée au territoire
Élodie s’intègre rapidement à l’écosystème économique orléanais. Membre active de RES’O 45, de l’UDEL et d’Initiative Loiret, elle multiplie les rencontres, les échanges et les collaborations.
Elle modernise le restaurant, redonne vie à la terrasse et prépare déjà des travaux plus ambitieux pour adapter l’établissement à la nouvelle charte Pokawa : plus moderne, plus colorée, plus chaleureuse.
Côté communication, elle innove : première franchisée à créer un Instagram local, elle construit une présence authentique, vivante et 100 % orléanaise. Collaborations avec Pathé Orléans et Saran (200 pokés distribués pour la sortie de Lilo & Stitch), artisans mis en lumière chaque mois… son Pokawa devient un lieu connecté aux acteurs locaux.
Pokawa Pro : l’offre traiteur qui réinvente les événements professionnels
Aujourd’hui, Élodie étoffe son activité avec Pokawa Pro, une offre traiteur pensée pour les entreprises. Son ambition : apporter fraîcheur, couleur et convivialité aux événements professionnels.
Cette nouvelle offre comprend :
Des mini-pokés imaginés spécialement pour les séminaires et réunions
Une grande flexibilité selon le type d’événement
Une livraison dans toute l’agglomération
Un partenariat local avec le Café Jeanne d’Arc, dont le thé ananas–gingembre est offert pour chaque commande
« Je voulais une offre qui me ressemble : joyeuse… et surtout pensée avec passion. »
Une entrepreneure ancrée et ambitieuse
En deux ans, Élodie a su s’intégrer à Orléans, professionnellement comme personnellement. Engagée, passionnée et proche de son équipe comme de ses partenaires, elle regarde déjà vers l’avenir.
« Je me sens ici à ma place. J’adore bâtir, créer, rassembler. Et j’ai encore plein de projets pour 2026. »
Pokawa Orléans
📍 12 place du Châtelet, 45000 Orléans
🕒 Ouvert 7j/7 - 02 38 84 41 19
📱 Suivez-les sur Instagram : @pokawa_orleans
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